Sodium carboxymethyl cellulose (CMC)

Công dụng

Khi hoà tan vào dung dịch CMC đóng vai trò như là những chất điều khiển hoạt động của các phân tử nước nhằm chống lại sự chảy, làm tăng độ nhớt của dung dịch hoặc hình thành nên trạng thái gel. Nhờ những đặc tính này mà CMC được ứng dụng rất phổ biến 
- Trong ngành thực phẩm: là một chất làm đặc và ổn định thực phẩm, làm chất xơ và chất nhũ hóa, lắc kem, cũng như phụ trợ trong việc hình thành các gel trong thạch và bánh pudding. CMC còn được dùng để phủ lên bề mặt hay chất lơ lửng ở trong nước ép trái cây, cũng như chất keo bảo vệ trong mayonnaise.
- CMC còn được dùng trong công nghiệp dệt may và sản xuất giấy.
- CMC cũng được sử dụng trong chất tẩy rửa như là một chất chống đóng lắng, keo dán, cao su và các loại sơn đánh bóng.
- CMC còn được sử dụng rộng rãi trong sản xuất gốm sứ.